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暑い暑い夏がやってきました！

そろそろ本格的なアイスコーヒーの季節です。

キリッと爽やかな苦味でアイスコーヒーを作ってみてはいかがですか？
当店の深煎りアイテムはコチラ。
ケニヤAA『マウンテントップ』・・・フルシティ～フレンチ
マンデリン『ビルセレクシ』・・・イタリアン
になります。（ブレンドもご用意いたします）

そもそも、酸味・苦味って何で決まるの？
これは、焙煎度（煎る深さ）で決まります。
浅煎りにすれば酸味が強くなり、深煎りにすれば苦味が勝ってきます。
同じ豆でも煎り方で全く味が変わるということです。

一般に、味を客観的に比較する為に焙煎度合いと言うものがあります。
（アメリカ式8段階）
１・ライト
２・シナモン
３・ミディアム
４・ハイ
５・シティ
６・フルシティ
７・フレンチ
８・イタリアン

と言うことで、マンデリンは一番深煎りですね。
見た感じ丹波の黒豆のようですよ・・・。